Die Menschen sprechen französisch, wenngleich viele Schilder ihre Nachricht auch auf Deutsch vermitteln. Das Essen klingt schon so, als müsste es einem auf der Zunge zergehen. Schon wer einen hier alltäglichen tarte flambée, einen Elsässer Flammkuchen, bestellt, merkt: Das klingt nicht nur so.
Nun ist Straßburg, eine der Hauptstädte der Europäischen Union, sicher nicht repräsentativ für das Elsass. Dieser Landstrich zwischen den Vogesen und dem Rhein, der so oft in seiner Geschichte mal zu Deutschland, mal zu Frankreich gehörte, hat seinen eigenen Charme entwickelt. Der entfaltet sich richtig in den kleinen Orten entlang des Mittelgebirges, das sich als Pendant des Schwarzwalds auf der westlichen Seite des deutschesten aller Flüsse erhebt: der Vogesen.
